スピルリナ#スーパーフード

Raw chef ttainingの一環でスピルリナファームの見学に行きました。

ここはさゆりさんも使っている品質のたかいRawスピルリナ商品を作っているBALI SPIRULINAのファーム。

スピルリナはベジタリアンのタンパク質供給源として人気のスーパーフード。

ここではパウダー以外にも珍しいクランチタイプがあり手軽にサラダやスムージーボボウルにトッピングできるのでおすすめ。

乾燥させる前の生のスピルリナは貴重でローブレッドやグルテンフリーブレッドに塗って食べるのが最高です。

Raw chef trainingで学んだことのまとめ

What is Spirulina?

Protein Queen

スピルリナは一つの細胞で塩と、きれいな水によって育つ藻。

スピルリナの名前の由来はスパイラルの形をしているから。

３６億年前に地球に誕生した現れた最も古い生息動物のひとつ。

この古代の藻は食物連鎖のベース。

光合成によって藻とプランクトンは太陽光からタンパク質、脂肪酸、炭水化物、その他のほとんどの生きるために必要な栄養素を作る。

植物ベースの食べ物の中でもっともタンパク質量が高い

６０パーセント以上が８つの必須アミノ酸をパーフェクトなバランスで含んだ消化によいタンパク質。

重要な栄養素豊富な供給源として最も強力なスーパーフードのひとつ。

栄養豊富

素早い栄養補給

免疫力アップ

感染症を防ぐ

心血管の健康を促進

貧血症を防ぐ

アレルギー反応を防ぐ　etc

（１）スピルリナは動物のレバーの３〜４倍のビタミン１２を含んでいる。

（しかしDr.Gabriel CousenのリサーチではスピルリナのB１２は人体では利用できないかもしれないことを示している。）

（２）スピルリナはγリノール酸の最もよい補給元。

γリノール酸は感染予防、アレルギーにもよく神経系の健康と免疫システムの強化に必須。

（他のγリノール酸の供給源は牛乳である。）

（３）スピルリナは鉄分、ヨウ素が豊富でさまざまな抗酸化の成分を含む

フィコシアニン（藻類に含まれる色素タンパク質）

クロロフィル（葉緑素）

核酸＝DNA,RNA（新しい細胞が生まれるときに必要。ビタミンB群が人のからだの中で働けるようになるにも必須の栄養素）

これらはデトックス（解毒）を助ける働きもある。

（４）スピルリナは木や森が二酸化炭素を吸収し、酸素を生産するよりも効率の良く酸素を作り出す。

摂取量：個人によるが一日３〜３０gが推奨量