抗酸化？

抗酸化成分とは電子を与えることでフリーラジカルが細胞を酸化させるダメージを修復する物質。

抗酸化成分は免疫を高め、老化を遅くする。

例えばビタミンA,C,E,セレン、フォラボノイドやルチンやリコピンなどのファイトケミカル。

フリーラジカルとはペアーになってないシングルの電子を核の外側にもつ分子や原子でそれが細胞の中で不安定で酸化反応に起こし、細胞やDNAにダメージを与え、それゆえ老化、病気、がんを引き起こす。

フリーラジカルが細胞のダメージの原因であり、様々な病気と老化をもたらす。

抗酸化物質は鮮やかな色のフルーツや野菜の中にたくさん含まれる。

ゴジベリーのオレンジはルチン、トマトの赤はリコピン、ベリーのパープルやブルーはポリフェノール

酸化はある物質の電子が他の物質へ移動する化学変化。

フリーラジカルが原因で起る。

私たちの体の細胞が酸素を使うときに自然にフリーラジカルが作られる。

加熱し過ぎの食べ物や加工食品、タバコや日焼けなどの酸化ストレスに晒されることでもフリーラジカルは作られる。

ファイトケミカル？

Phytoはラテン語で植物のこと。

消費したときに健康効果のあるとされる植物に含まれる化学物質

植物は外の環境や虫から自らを守るためファイトケミカルを生み出す。

例えば鮮やかな色、または苦み。

だから私たちが植物を食べると、病気から守り健康を促進し、免疫システムを強くするのを助ける。

よく知られているファイトケミカルは人参や鮮やかなフルーツや野菜に含まれるカロテン、トマトのリコピン、大豆のイソフラボン、フルーツのフラボノイド、ベリーのアントシアニン、豆や穀物、種に含まれるリグナンなど。

いくつかのファイトケミカルは抗酸化物質として体のなかで働く。フリーラジカルを片付け、細胞がダメージを受けるのを防ぐ。

他のファイトケミカルはホルモンの様に細胞内に直接働く。